préparation de la crème pâtissière:
Dans la casserole, faire chauffez le 1/2litre de lait et la moitié des 100 grammes de sucre.
Dans le cul de poule, mélangez les jaunes d’oeufs et le reste du sucre, ajoutez la maïzena, versez un peu de lait sur les oeufs et remettre le tout dans la casserole et faire cuire jusqu’à ce que la crème épaississe.
Remettre dans le cul de poule et filmez au contact pour éviter la formation d'une peau.
A refroidissement ajouter la mascarpone, et lissez bien la crème à l'aide du batteur électrique.
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