Mettre dans le bol les blancs de poireaux et le poivron rouge coupés en gros morceaux. Mixer 20 secondes - vitesse 6

Racler les bords, ajouter l'huile et cuire 4 minutes - 70° - vitesse 2

Si les poireaux et poivrons ont rendu de l'eau, les égoutter dans le petit panier inox. Garder 5 crevettes pour la déco et couper le reste en petits morceaux. Dans le bol, mettre les oeufs, le lait, le sel, le poivre, un zeste et jus de citron (garder quelques zestes pour la déco), le lait de coco, les poireaux/poivrons égouttés, la maïzena et les petits morceaux de crevettes. Mélanger 40 secondes - vitesse 4

Verser la préparation dans le moule choisi (ici le moule Couronne Guy Demarle). Cuire 25-30 minutes à 180°

Démouler au bout de 10 minutes et laisser refroidir. Décorer selon vos goûts et la saison avec des petits légumes (tagliatelles de carottes, radis, tomates cerises...), les 5 crevettes restantes et la ricotta à la poche à douille (la ricotta est juste mélangée avec du poivre et un peu de sel) Vous pouvez aussi la manger chaude mais vous aurez une plus belle découpe lorsqu'elle est froide et personnellement je la trouve plus goûteuse froide.