Couronne crémeuse poires speculoos Recette créée le jeudi 1 avril 2021 à 14h17
3 hAccessible8 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h
Accessible
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

2
Voir les commentaires
CONGÉLATION

2 h 30

CUISSON

30 min

Ajouter à mes favoris
7
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Purée de poire 1 kg
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) de sucre

    4 jaune(s) d’œuf(s)

    4 jaune(s) d’œuf(s)

    200 gramme(s) de crème

    200 gramme(s) de crème

    200 gramme(s) de lait

    200 gramme(s) de lait

    4 gélatine

    4 gélatine

    250 gramme(s) de purée de poire

    250 gramme(s) de purée de poire

    6 spéculoos

    6 spéculoos

    2  poire(s)

    2 poire(s)

    4 étapes
    1
    Étape 1 Dans votre robot cuiseur, mettre le sucre et les jaunes d'œufs Battre 2 minutes vitesse 3
    2
    Étape 2 Mettre la gélatine à réhydrater dans un bol d'eau froide Ajoutez dans le robot la crème et le lait et cuire 12 minutes 80° vitesse 3
    3
    Étape 3 Ajoutez la purée de poires et les biscuits et battre 2 minutes 80° vitesse 3 Ajoutez la gélatine essorée et mixez 20 secondes vitesse 4
    4
    Étape 4 Versez votre préparation dans le moule couronne et ajoutez des lamelles de poires sur le dessus Mettre au congélateur 2h30 minimum avant de démouler Décorez à votre guise
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    2 commentaires
    tibo68
    Thibaut Vuillard
    Conseiller Guy Demarle

    J'ai eu un problème

    Il manque apparemment de la crème liquide dans le fondant ? Pouvez vous re expliquer votre recette ? Merci

    flexidelices
    flexidelices

    Bonjour, non il y a bien 200g de crème, 200g de lait et 250g de purée de poires dans la recette. Il n'y a rien de compliqué il n'y a qu'une préparation. Quel a été votre problème ?

    À la une en ce moment