Pour cette recette, je me suis inspirée d'un article trouvé sur un site de jardinage, rendons à Jules ce qui appartient à César, je ne l'ai donc pas vraiment crée Pour commencer, laver les courgettes et les couper en tranches de 4-5 millimètres avec la mandoline Les mettre dans une passoire avec du sel ,laisser dégorger les courgettes environ 2 heures Prévoir 4 bocaux

Portez le vinaigre à ébullition. Plongez y les rondelles de courgettes, arrêtez la cuisson au bout de 2 minutes. Disposez les feuilles de laurier au fond des bocaux ( 2 par bocal) Répartissez les rondelles de courgettes dans les bocaux. Parsemez chaque bocal, d'une pincée de poivre, quelques baies roses, thym , romarin et lamelle d'ail. Ajoutez un filet d'huile d'olive . Recouvrez les bocaux avec le vinaigre chaud. Fermez hermétiquement vos bocaux et retournez les. Laissez refroidir avant de ranger vos bocaux à l'endroit

Attendre 4 semaines avant de consommer En accompagnement d'une raclette, dans une salade a l'apéritif....