Au robot ou à la main, fouettez le beurre pommade avec les sucres. 1- Ajoutez l'oeuf puis fouettez pendant 3-4 minutes pour obtenir un mélange bien mousseux. 2- Incorporez ensuite la farine, la levure, les pépites de chocolat et les pistaches (j'ai haché les pistaches au tornado). 3- Placez la pâte à cookies au frais pour 30 minutes à 1H. 4- Placez la toile de cuisson sur la plaque perforée. 5- Formez des boules et les aplatir légèrement. 6- Placez les au frais et préchauffez votre four à 180°. 7- Cuire les cookies pendant 10 minutes. Dégustez !