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Confiture de carottesRecette créée le vendredi 28 avril 2017 à 06h12
1 hSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

0
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TEMPS ROBOT

1 h 45 s

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  • Mandoline professionnelle
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    700 gramme(s) d'eau

    700 gramme(s) d'eau

    1000 gramme(s) de carottes en rondelles

    1000 gramme(s) de carottes en rondelles

     les carottes cuites

    les carottes cuites

    700 gramme(s) de  de sucre semoule

    700 gramme(s) de de sucre semoule

     cannelle en poudre

    cannelle en poudre

    1 zeste de citron non traité

    1 zeste de citron non traité

    6 étapes
    1
    Lavez, épluchez puis coupez les carottes en rondelles soit avec un couteau soit à l'aide d'une mandoline.
    2
    Mettez 700 g d'eau dans le bol.
    3
    Clipsez le cuit-vapeur sur le bol. Mettez les carottes en rondelles dans celui-ci. On n'utilise pas la partie amovible pour cette recette. Programmez 40 mn, 120 °C, vitesse 2.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    40 min      
    120 °C      
    2      
    4
    A la sonnerie, retirez le cuit-vapeur. Mettez les carottes cuites dans le bol avec le sucre. Saupoudrez de cannelle, soyez généreux car une partie des saveurs s'estompera avec la cuisson. Faites cuire 20 mn, 100 °C, vitesse 4.
    20 min      
    100 °C      
    4      
    5
    En fin de cuisson, ajoutez le zeste de citron, retirez le verre doseur, posez le panier inox à l'envers sur le couvercle puis mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    Turbo :    
    9t      
    6
    Mettez en pot et dégustez votre confiture le matin sur les tartines du petit déjeuner.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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