Étape 1 Couper les escalopes de dinde en morceaux. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets Nettoyer et émincer le poireau Détailler le brocolis (une petite tête de préférence) en fleurette et les faire cuire 2min dans une casserole d'eau bouillante salée. Les plonger aussitôt dans l'eau glacée. Égoutter et réserver Peler et couper les oignons en quatre. Nettoyer et couper les champignon en quatre Reconstituer le bouillon en diluant les deux tablettes dans 1,2L d'eau bouillante Faire cuire les nouilles selon instruction du paquet (possible de les remplacer par des vermicelles en fin de cuisson.

Étape 2 Verser un filet d'huile dans la cuve Ajouter le poireau et les oignons

Étape 3 Ajouter les carottes, le bouillon de volaille, saler et poivrer

Étape 4 Ajouter la dinde et les champignons.

Étape 5 Ajouter les nouilles (ou les vermicelles) et le brocolis

Étape 6 Verser aussitôt la soupe dans les bols. Poivrer au moulin et déguster!