Envie de transformer votre goûter d’Halloween en fête monstrueusement gourmande ? Ces petites citrouilles moelleuses au potiron et à la vanille sont aussi belles que bonnes. Préparez-les en un clin d’œil et laissez la magie opérer dès la première bouchée !
1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire orange
5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide
2 gramme(s) de zeste(s) d'orange(s)
1 gramme(s) de sel
70 gramme(s) d'oeuf(s)
100 gramme(s) de farine
4 gramme(s) de levure
30 gramme(s) poudre de noix de pécan
30 gramme(s) poudre d'amande
9 étapes
1
Préchauffez le four à 170°C et placez le moule 6 Citrouilles OHRA® sur une plaque aluminium perforée.
2
Mixez finement le potiron au Tornado afin d’obtenir une purée lisse.
3
Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la vergeoise, le colorant, la vanille, les zestes d’orange et le sel. Fouettez énergiquement pour obtenir une texture bien crémeuse.
4
Incorporez le potiron et l’œuf. Mélangez bien.
5
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, la poudre de noix de pécan et la poudre d’amande. Ajoutez-les à la première préparation et mélangez à nouveau.
6
Versez la pâte dans une poche à douille munie de la douille unie N°7 et remplissez les empreintes du moule 6 Citrouilles OHRA®.
7
Enfournez à 170°C pendant 10 min.
8
Couvrez d’une petite toile de cuisson OHRA® et d’une plaque aluminium perforée puis poursuivez la cuisson pendant 15 min, toujours à 170°C.
9
À la sortie du four, retirez la plaque et la toile de cuisson. Laissez reposer 10 min avant de démouler vos jolies citrouilles.
Faites fondre le chocolat. Versez-le dans un petit cornet en papier ou une petite poche à douille et décorez la bouche, le nez et les yeux des citrouilles.
2
Et voilà ! Vos citrouilles sont prêtes à être dévorées !
Pour un rendu encore plus bluffant, colorez un peu de pâte d’amande en vert et formez des petites tiges ou feuilles à poser sur vos citrouilles. Effet “wahou” garanti !
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