Réhydratez vos figues sèches dans de l'eau chaude. Pour accélérer mettre sous vide dans le bol Besave.
Coupez l'oignon en 4 et le mettre dans le bol du robot
5 s
6
2
Racler les bords du bol et rajouter le beurre
1 min
90 °C
2
3
Ajouter les figues coupées en morceaux dans le bol avec la cassonade, l'eau et le vinaigre
15 min
100 °C
2
4
Mixer le tout pour un chutney lisse.
Vous pourrez conserver parfaitement votre chutney dans le réfrigérateur en le gardant sous vide.
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