Coupez le céleri rave à la mandoline en tranches de 5 mm. Mettez l’eau dans le bol et mettez les tranches de céleri dans le cuit-vapeur. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 25 minutes - 120°C - vitesse 1. Laissez refroidir.
25 min
120 °C
1
2
Retirez le cuit-vapeur et videz le bol. Mettez dans le bol le yaourt, l’ail coupée en 4, l’huile, la feta, le vinaigre, le jus de citron et la ciboulette et fermez le bol. Programmez 30 secondes - vitesse 4 pour mixer la sauce.
3
Disposez les tranches de céleri rave dans une assiette et recouvrez de sauce. Parsemez d’oignons frais émincés et de graines de sésame.
Astuce : taillez les tranches de céleri à l’emporte-pièce circulaire et disposez-les en rosace.
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