Lavez le poivron vert, retirez les graines. Faites-le griller au four à 180 °C (th. 6). Quand la peau a légèrement noirci, mettez le poivron dans un cul-de-poule que vous filmez. Attendez quelques instants puis retirez la peau et coupez la chair en lamelles. Réservez.

Lavez les tomates. Coupez-les en tranches fines et faites-les égoutter dans une passoire pendant 10 minutes.

Pressez le citron. Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la à l'aide d'un presse-ail. Clipsez le fouet sur les lames du cook'in. Mettez le jus de citron, l'ail écrasé et l'huile dans le bol du cook'in. Émulsionnez 1 mn, vitesse progressive 3 à 5.

Puis ajoutez le poivron vert réservé, le miel, salez, poivrez. Mélangez 30 secondes, vitesse 3 puis laissez en attente 5 minutes afin de développer les arômes.

Mélangez à nouveau 1 mn, vitesse 2.

Versez la sauce sur les tomates disposées harmonieusement sur un plat de service. Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez les graines de sésame. Faites-les griller dans une petite poêle anti adhérente, parsemez-les sur les tomates et servez.