1 pincée(s) de épices au choix: cannelle, muscade, gingembre
4 étapes
1
Étape 1/
Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol. Mixer le.
Ouvrer le couvercle et racler les bords.
Accessoire(s) :
10 s
6
2
Étape 2
Ajouter l'huile d'olive et faites revenir le tout.
2 min
100 °C
3
3
Étape 3
Ajouter les cerises bien mûres dénoyautées ainsi que le sucre ou miel, le vinaigre, sel, poivre, thym et épices (facultatif).
Mettre à cuire avec le bouchon.
10 min
100 °C
3
4
Étape 4
Faire réduire (sans le bouchon) le tout pour faire confire le chutney. Il doit avoir une consistance de confiture. Rajouter un peu de temps ci besoin, tout dépendra des cerises plus ou moins juteuses.
Mettre en pots et retourner le à chaud pour le stériliser.
Ce chutney est un délice avec du magret, de la viande blanche ou foie gras..
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