Détaillez le plus finement possible les légumes à l’aide de la mandoline.

Préchauffez votre four à 70-80°c (th 2-3) et placez votre toile de cuisson sur une plaque perforée. Faites blanchir les légumes séparément quelques secondes dans de l’eau bouillante salée afin de les ramollir. Égouttez-les et répartissez-les sur la toile de cuisson.

Faites-les sécher au four ventilé environ 2 heures à 70-80°C (th. 2-3). Avant de servir, vous pouvez les assaisonner avec du sel ou des épices au choix. Conservez-les plus longtemps grâce à BE SAVE.