Étape 1 Le cheesecake préparation la veille Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans le bol

Étape 2 Ajouter les spéculos et mixer. Tapisser le fond du moule de cette préparation en tassant un peu et réserver au frais.

Étape 3 Dans le bol nettoyer mettre le Philadelphia , la crème fraîche , les œufs et le sucre puis mixer.

Étape 4 Garnir le moule réserver et enfourner pour 30 min. Le pourtour du cheesecake doit être doré et le cœur légèrement tremblotant. Laisser refroidir et réserver au frais toute une nuit. Préparer un caramel beurre salé en suivant la recette de Martine Mecoli sauce caramel au beurre salé à tartiner.