Étape 1 Préchauffer le four à 180° Faire fondre le beurre. Dans un cul de poule ou bol de robot pâtissier, mélanger les œufs avec le sucre Ajouter le mascarpone et mélanger. Ajouter la poudre d'amandes et la farine, le jus de citron et le zeste. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Placer le moule carrés gourmands sur la plaque aluminium perforée. Remplir les empreintes avec la petite louche. Enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.