Pour 2 personnes je prend vraiment un tout petit chou-fleur. Si vous en avez que des gros prenez 1/4. Émincer le chou-fleur ou le fenouil à la mandoline. J'utilise notre Mandoline compacte qui est juste parfaite et super pratique. Étaler le tout en une très fine couche. Poivrer et saler. Arroser le tout d'huile d'olive ou encore mieux huile d'olive au basilic. Et faire reposer le temps de préparer la suite. Griller les pignons à sec dans une poêle Avec l'économe ou l'éplucheur faire des copeaux de parmesan. Étaler le parmesan, ajouter les pignons et parsemer de basilic. Une recette parfait pour un déjeuner ou souper léger.

Étape 2