Étape 1; Prendre l'avoine et la moudre. Dans un saladier mélangez l'avoine, la farine, la levure chimique, le bicarbonate. Mettre une pincée de sel de façon qu'il ne touche pas directement la levure. Ajoutez la cannelle.

Étape 2; Dans une casserole faire fondre le l'huile. Une fois fondu retirer la du feu et y ajouté le sucre et le miel. Mélanger jusqu'à ce que ça soit à peu près homogène. Verser le contenu dans la farine.

Étape 3; après avoir mélanger ajoutez le lait puis l'oeuf et la la compote. La compote peut être de toutes sortes de saveurs, c'est selon vos goûts. Mixer les carottes de façon à ce qu'elle soit râper très finement . Les ajouter à la préparation. Puis ajouter les noix (vous pouvez les casser en mille morceaux). Selon certains goût vous pouvez aussi ajouter des raisins secs. Mettre la préparation dans un moule puis dans un four à 200 pour 45 minutes.