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Créée Aujourd'hui à 19h17

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15 min	Simple	2 pers.	Eco.

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CUISSON

10 min

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24 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de glucose

300 gramme(s) crème liquide 30%

130 gramme(s) de beurre

3 gramme(s) de fleur de sel

5 étapes

Étape 1: cuire à sec le glucose et le sucre, jusqu'à obtenir une couleur ambrée

Étape 2: faire chauffer la crème et l'ajouter doucement au caramel en remuant délicatement. Attention à l'ébullition du sucre lors de cet ajout.

Étape 3: faire cuire le tout jusqu'à 106°

Étape 4: ajouter le beurre, mélanger délicatement jusqu'à incorporation complète Terminé en ajoutant la fleur de sel.

Étape 5 Réservé dans un pot à confiture jusqu'à refroidissement complet.

Bon appétit !

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Name: Caramel beurre salé à tartiner
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Tartinables, Recettes de boulangerie
Ingredients: 150 gramme(s) de sucre; 150 gramme(s) de glucose; 300 gramme(s) crème liquide 30%; 130 gramme(s) de beurre; 3 gramme(s) de fleur de sel

Caramel beurre salé à tartiner

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