Recettes traditionnelles

Isabelle Rouchon

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 29 septembre 2015 à 21h49

			€€€
5 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

35 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

1 h 10

REPOS

12 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

375 gramme(s) + 125 gramme(s) lait entier

50 gramme(s) beurre

250 gramme(s) sucre

10 gramme(s) sucre vanillé

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

150 gramme(s) farine

80 gramme(s) de rhum brun

0,5 c.à.c de Vanille en Poudre

5 étapes

Mettre 375g de lait dans le bol avec le beurre, lancer la programmation.

3 min

100 °C

Réserver le mélange précédent dans une bouteille propre. Mettre dans le bol, les sucres, les oeufs, les jaunes, la farine, le rhum, la vanille et le reste de lait.

10 s

Ajouter le mélange lait chaud et beurre.

30 s

Mettre au frais dans la bouteille pendant 12 h minimum. Bien secouer la bouteille ou mettre dans le I-Cook'in.

Remplir les empreintes Cannelés. Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C, pendant 25 min, puis baisser à 185°C et laisser cuire 45 min (pour les cannelés classiques). Pour les minis, 20 min à 240°C et 35 min à 185°C. Pour info : - la pâte se congèle très bien (laisser décongeler une nuit au frigo) - vous pouvez aussi congeler les cannelés cuits et les passer encore congelés environ 5 min à 200°C sur la toile . Avec cette quantité on remplit une plaque de Cannelés (FX 2105). La cuisson des cannelés varie d'un four à l'autre...il vous faudra probablement ajuster un peu les durées...

Bon appétit !

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44 commentaires

Adeline Royeau

dimanche 18 février 2024 à 18h38

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Excellente recette. J'ai testé de nombreuses recettes de cannelés. J'utiliserai celle ci maintenant (avec lait demi écrémé, sans rhum).

brenda

mercredi 19 mai 2021 à 13h25

Bonjour. N’ayant pas de rhum brun . Est-ce que je peux le remplacer par du rhum blanc ?
Merci. Bonne journée.

emilie25420

vendredi 7 mai 2021 à 22h07

Une recette parfaite. J’ai utilisé du lait demi-écrémé car je n’avais que ça. J’ai laissé poser deux heures uniquement. Un régal ! Je n’ai eu que des compliments ! Top !

mariejeanneb31

lundi 8 mars 2021 à 10h25

Délicieux

Recette parfaite, un régal. Merci beaucoup pour ce partage.

maryliner_fb60

mercredi 6 janvier 2021 à 21h37

Super recette, tout le monde adore grands petits !!! Amateur de sucré ou non !!! Cette recette fait l'unanimité.

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À la une en ce moment

Name: Cannelés d'une Bordelaise
Cook time: 70 min
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions, Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, À base de café, Recettes traditionnelles
Ingredients: 375 gramme(s) + 125 gramme(s) lait entier; 50 gramme(s) beurre; 250 gramme(s) sucre; 10 gramme(s) sucre vanillé; 2 oeufs; 2 jaunes d'oeufs; 150 gramme(s) farine; 80 gramme(s) de rhum brun; 0,5 c.à.c de Vanille en Poudre

Cannelés d'une Bordelaise

desserts

Saveurs de nos régions

Tea time

Petits gourmands

Pour recevoir

À base de café

Recettes traditionnelles

Préparation 1