Étape 1 A l'aide de la mandoline compacte, émincer les échalotes. Les faire revenir 5 min dans de l'huile avec les gousses d'ail écrasées et le poivron coupé en dès. Saler, poivrer et parsemer de thym frais Ajouter la passata de tomate puis les anneaux de calamar. Laisser cuire une dizaine de min max pour éviter que vos calamar ne soient trop durs. Servir avec du riz blanc

Étape 2