Prechauffer votre four à 180°C. Faire fondre le beurre et le laissez tiédir.

Mettre le fouet. Cassez les oeufs dans le bol et ajoutez le sucre.

Râpez finement le zeste des citrons, ajoutez le sel et la crème.

Versez la farine et le levure tamisées.

Vous pouvez à présent, versez le beurre fondu et refroidi.

Versez la pâte dans le moule ou d'empreintes choisi. Si vous choisissez un moule à cake de 22-24 cm, faites cuire sur 10 minutes à 180 C° puis 30 minutes à 150°C en vérifiant la cuisson. Si comme moi, vous choisissez l'empreintes brochettes se sera 10 minutes à 180°C puis 20 minutes à 150°C.

Pendant la cuisson du cake, versez la confiture dans une petite casserole et faites-la chauffer doucement.

Réalisez également le glaçage : mélangez le sucre glace' le jus de citron et le Rhum ensemble. Juste après la sortie du four, démoulez le(s) cake(s) et laissez le(s) refroidir. Nappez-le(s) de confiture d'abricot chaude et déposer le(s) sur la grille posée sur une plaque. Versez le glaçage sur le(s) cake(s) et laissez égoutter quelques instants. Remettez le(s) cake(s) au four une trentaine de secondes afin de sécher légèrement le glaçage. Laissez-le (s) entièrement refroidir sur la grille et dégustez froid.