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Isabelle Rouchon

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 21h53

			€€€
20 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Bon

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CUISSON

25 min

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Pistou

IngredientsListe de courses

2 ail.

2 c.à.s de pignons de pin

40 feuille(s) basilic frais ciselé

40 gramme(s) d'huile d'olive

1 pincée(s) d'sel

10 gramme(s) d'eau

3 étapes

Eplucher et dégermer l'ail. Le mettre dans le I-Cook'in/Cook'in ou Tornado et mixer finement.

Ajouter l'huile d'olive et le sel. Mixer à nouveau.

Ajouter l'eau pour favoriser l'émulsion. Mixer encore jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Coulis de tomate épicé

IngredientsListe de courses

2 pincée(s) de piment d'Espelette

200 gramme(s) de coulis de tomates

1/4 Oignon

1 c.à.s d'huile d'olive

4 pincée(s) d'sel

3 tour(s) de poivre du moulin

2 étapes

Eplucher et émincer l'oignon. Mettre l'huile d'olive dans une casserole avec l'oignon et faire revenir pendant 2 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le coulis de tomates, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et laisser réduire pendant 10 minutes.

Cake

IngredientsListe de courses

1 c.à.c de gomme de guar ou de xanthane

70 gramme(s) de fécule de pommes de terre

7 gramme(s) de poudre à lever

1 pincée(s) d'sel

10 gramme(s) d'eau

4 oeufs

130 gramme(s) de farine de riz

6 étapes

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine de riz, la fécule, la gomme, la poudre à lever et le sel.

Ajouter les oeufs.

Séparer la pâte en 2 quantités égales.

Dans la première, ajouter 60g de pistou et 10g d'eau. Dans la deuxième ajouter 100 g de coulis de tomates épicé. Les deux préparations doivent avoir une consistance assez proche.

Verser en alternance les 2 préparations dans le moule ou dans les empreintes.

Cuire 25 min dans un four préchauffé à 180°C pour des empreintes individuelles (type Grands Muffins).

Bon appétit !

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Name: CAKE TOMATE PISTOU (sans gluten)
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 ail.; 40 feuille(s) basilic frais ciselé; 2 c.à.s de pignons de pin; 40 gramme(s) + 1 c.à.s d'huile d'olive; 1 pincée(s) + 4 pincée(s) + 1 pincée(s) d'sel; 10 gramme(s) + 10 gramme(s) d'eau; 1/4 Oignon; 200 gramme(s) de coulis de tomates; 3 tour(s) de poivre du moulin; 2 pincée(s) de piment d'Espelette; 130 gramme(s) de farine de riz; 70 gramme(s) de fécule de pommes de terre; 7 gramme(s) de poudre à lever; 1 c.à.c de gomme de guar ou de xanthane; 4 oeufs

CAKE TOMATE PISTOU (sans gluten)

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