Mettre dans le cul de poule la farine et la levure, puis casser les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque avec le fouet . Puis verser le lait en filet en mélangeant toujours jusqu'à une belle consistance. Diviser la préparation en 4 parts égales

Chaque part pèse environ 172gr. pour la première mettre le gruyère râpé avec la quantité totale de base . Pour les 3 suivantes prendre 70 gr de préparation de base et mélanger dans 3 saladiers différents soit pesto, soit mimolette soit tapenade et repartir dans les 3 autres cakes comme pour un cake marbré une couche de base alternant avec la préparation colorée et une couche de base. Mettre au four à 180° pendant 33 mn