Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez le petit sur une plaque perforée ou la grille du four. Mettez le chocolat noir en morceaux dans un petit cul-de-poule et faites-le fondre au bain-marie. Réservez le chocolat fondu.

Mettez le beurre très mou, le sucre et les œufs dans un cul-de-poule et fouettez-les quelques minutes. Ajoutez la farine, la levure et le chocolat fondu réservé et homogénéisez le tout à l'aide d'un fouet. Transvasez la préparation dans le petit , égalisez à l'aide d'une spatule coudée puis enfournez une quinzaine de minutes. À la sortie du four, laissez totalement refroidir le fondant puis, à l'aide d'un découpoir cœur, découpez une vingtaine de cœurs. Assemblez-les, côte à cote puis à l'aide d'une pique pour brochettes, maintenez-les en un seul bloc. Réservez le tout.

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) et posez le moule à cake posé sur son support sur une plaque perforée ou la grille du four. Mettez la farine, la levure et les dés d'oranges confites dans un petit cul-de-poule. Mélangez à l'aide d'une fourchette afin d'enrober les écorces d'oranges confites de farine. Réservez.

Mettez une casserole d'eau à chauffer. Dans un cul-de-poule, mettez les œufs et le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez les œufs sur bain-marie chaud mais pas bouillant pendant 10 mn. Enlevez le cul-de-poule du bain-marie et poursuivez le battage pendant encore 5 mn en dehors du bain-marie. Ajoutez le mélange réservé dans le petit cul-de-poule et le beurre très mou puis mélangez à l'aide d'une spatule afin d'avoir un mélange homogène.

Dans le fond du moule, déposez le tiers de la préparation puis déposez la brochette de cœurs et recouvrez avec le reste de pâte. Enfournez 30 mn environ jusqu'à ce que le cake soit bien gonflé. N'ouvrez pas le four et en fin de cuisson, baissez la température à 160 °C afin de le cuire à cœur.

Mettez l'eau et le sucre dans une petite cassrole et portez à ébullition. Ajoutez le Grand Marnier ou le Cointreau et mélangez avec une cuillère magique. Dès la sortie du four, imbibez le sessus du cake avec le sirop. Décorez avec quelques cœurs roses et blancs en sucre. Juste avant de le servir, coupez une des deux extrémités du cake et retirez la brochette qui a servi à relier les coeurs entre eux puis découpez votre cake. Dégustez.