Dans le bol de votre robot, déposez le beurre mou avec le sucre et battez jusqu'à obtention d'une crème blanche. Ajoutez les oeufs et mélangez à nouveau jusqu'a obtention d'une pâte homogène. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à que la pâte forme une boule et se décolle des parois.

Roulez la pâte en boule, et emballez dans un film alimentaire. Placez au frigo pendant 3 heures ou toute une nuit.

Sortez la pâteux frigo 10 min avant de la travailler. étalez votre pâte et découpez des formes à l'emporte pièce. Dorez délicatement au pinceau vos formes avec du jaune d'oeuf et un peu de lait. Enfournez 5 à 10 min à 180°.