Préchauffer votre four à 170 degré. Mettre les pavés de saumon après avoir enlevé les arrêtes et la peau, si nécessaire, dans votre bol du robot ou dans un mixeur ou l'aide du tornado. Ajoutez l'échalotte et le jus de citron et mixer une deuxième fois le tout. A l'aide du ciseaux à herbes, coupez la ciboulette et ajoutez à la préparation dans le bol pâtissier. Ajoutez un à un les ingrédients dans le bol pâtissier. Mélanger énergiquement, puis intégrez à l'aide de la spatule le saumon mixer. Vous pouvez utiliser du fromage blanc 0% si vous le souhaitez ! Mettez votre moule Savarin bûche sur votre plaque alu, verser la préparation à l'aide de la grande spatule puis, faites cuire pendant 35 minute à 170 degrés.

Astuce: Pour un remplissage plus esthétique du creux de votre bûche, utilisez le support de la poche à douille ! Mettre la poche à douille dans son support préalablement muni d'un embout à douille. Pochez votre bûche avec vos mayonnaise maison ! Puis garnissez votre bûche avec des crevettes, radis, de la mâche, rondelles de citron, saumon fumés.....