Étape 1 - Pour la pâte à cigarettes Mélangez avec la cuillère magique le beurre mou avec le sucre glace, ajoutez le blanc d’œuf ainsi que la farine et bien homogénéiser la pâte. Étalez la pâte dans les empreintes du tapis décor en nettoyant soigneusement les contours à l'aide de la mini spatule coudée.

Étape 1 - Pour la préparation du biscuit Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine et la poudre d'amande Dans un autre cul de poule, montez les blancs en neige avec le sucre, incorporez les jaunes d’œufs puis le mélange farine amande. Mélangez la poudre de cacao au beurre (refroidi) et incorporez les à la maryse. Répartir cette préparation dans le tapis génoise, à l'aide de la mini spatule coudée, en prenant soin du décor Faire cuire le biscuit 12mn à 180°C

Étape 1 - Pour la préparation de la mousse Détendre la mascarpone au fouet électrique puis ajoutez petit à petit la crème liquide froide et battre jusqu'à obtenir une consistance ferme, si besoin ajoutez du sucre glace. Ajoutez la pâte à tartiner chocolat, battre le tout pour homogénéiser la mousse. Faire tremper la gélatine et l'incorporer.

Montage Découpez le biscuit et déposez le décor dans le moule bûche, coté décor vers l'extérieur. Répartir la moitié de la mousse puis un morceau de biscuit et renouvelez l'opération, filmer au contact. Laissez prendre au congélateur 30mn puis le démouler délicatement.