Disposez le tapis génoise sur la plaque alu
Pré chauffer le four à 180°
Séparer 3 blancs d'œufs des jaunes
Mélanger les 3 jaunes + l'œuf entier restant puis ajouter la moitié du sucre (50g) et mélanger de nouveau
Ajouter la farine et mélanger
Monter les 3 blancs d'œufs en neige et ajouter le sucre en continuant de fouetter
Intégrer les blancs à la préparation
Verser la préparation dans le moule à génoise puis faire cuire 10/12 minutes selon votre four
Attendre le refroidissement avant de démouler
Etaler de la confiture de myrtille sur la génoise (environ 3 c a s à ajuster selon votre goût), rouler le biscuit, le filmer et le reserver au frais
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