Bonjour, contrôlez le poids total de chaque moule : vous les posez sur une surface pleine, vous versez de l'eau dans chacun pour avoir la quantité. Puis vous faites une règle de trois pour chaque ingrédient de la recette. Belle journée.

Bonjour Annick, non il n'y a pas de glaçage, c'est la mousse au chocolat noir qui est dessus.
Si vous voulez des couches bien régulières, vous pesez les trois préparations avant de monter la bûche, vous gardez le même poids pour chacune et vous faites le montage en veillant à bien égaliser chacune d'elles.
Bonne journée

Bonjour Catherine

Il faut utiliser des pistoles de chocolat qui fondent très facilement.
Si vous utilisez du chocolat en tablette, cela ne peut pas fondre car les carrés sont trop épais.
Je viens de le rajouter dans la recette.
Si le chocolat blanc est encore liquide, c'est normal, il va gélifié an congélateur.
Bonne journée

Merci j’ai réussi quand même et elle était excellente
Merci de l’info pour le chocolat

Bonjour Karine, cette bûche se met au congélateur afin d'avoir de belles décorations. On enlève le tapis décor dès la sortie du congélateur, on dépose la bûche sur un plat de service que l'on place dans le bas du réfrigérateur afin que celle-ci décongèle lentement. Il faut bien prévoir 6 heures minimum de décongélation, l'idéal étant 12 heures avant.

Merci Martine. Elle était excellente!