Clipsez le fouet sur les lames.
Mettez dans le bol le lait, l'oeuf, le sucre, la maïzena et les framboises et faites cuire 5 mn, 110 °C, vitesse 3.
Réservez dans un cul-de-poule au frais afin de refroidir la préparation.
Quand vous la mélangerez avec la crème, elle devra être à température ambiante soit entre 20 et 25 °C.
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