Préchauffer le four à 180 degrés. Couper le chocolat noir en morceaux et le placer avec le beurre en parcelles dans le bol micro-ondes. Cuire 1mn à 900w.
Si ce n'est pas assez fondu, remettre quelques secondes. Laisser refroidir.
2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Ajouter la farine puis le chocolat fondu. Bien mélanger.
4
Monter les blancs en neige pas trop ferme, avec une pincée de sel.
5
Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
6
Verser la pâte dans le moule tablette et lisser le dessus avec la spatule.
7
Enfourner 20mn à 180 degrés. Laisser refroidir puis démouler.
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