Étape 1 : Les Noix de Pécan caramélisées Hachez légèrement les noix de pecan à l'aide du tornado. Faire revenir dans une poêle sur feu moyen les noix de pécan pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles libèrent leur parfum. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de sucre roux et les 20 g de beurre. Remuez régulièrement. Laissez cuire 2 à 3 minutes et veillez à ce que les noix soient bien enrobées. Saupoudrez de sel (1 pincée), cannelle et vanille. Laissez encore 1 minute. Versez les noix de pécan sur un papier cuisson ou sur la toile de cuisson. Séparez-les rapidement à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elles collent ensemble en refroidissant.

Étape 2 : Le Brownie Préchauffez le four à 170°C. Placez le moule Cubicube sur la plaque alu perforée. Dans une petite casserole, faire fondre les 150 g de beurre et le chocolat. Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec les 150 g de sucre roux. Y ajouter le chocolat fondu. Mélangez. Ajoutez au mélange précédant la farine, les 2 g de sel et les noix de pécan. Mélangez. Versez la préparation dans le moule. Cuire pendant 20 min environ à 170°C. Démoulez après refroidissement.