Vous aimez la brioche moelleuse ? Vous allez adorer sa version tressée et ultra-gourmande avec le moule 3 brioches ! Trois parfums, trois ambiances : chocolat noir, pistaches croquantes et pralines roses. Le combo parfait pour régaler famille et amis au goûter.

Dans la cuve d’un robot, diluez la préparation pour pâte briochée dans le lait tiède.

Ajoutez la farine, le sucre et les œufs. Pétrissez 3 min à vitesse lente puis 4 min à vitesse rapide.

Incorporez le beurre détaillé en petits morceaux et pétrissez encore 9 m à vitesse rapide. 

Divisez la pâte en 3 pâtons d’environ 322 g chacun.

Au batteur, pétrissez 1 min chaque pâton avec sa garniture (pépites de chocolat, pistaches concassées et pralines roses concassées).

Placez ensuite chaque pâton garni au frais pendant 1h.

Divisez chaque pâton en 3 petites boules de 114 g puis roulez-les en boudins d’environ 30 cm de long.

Assemblez les 3 boudins pour former une jolie brioche tressée aux pépites de chocolat, une autre aux pistaches concassées et enfin la dernière aux pralines roses.

Placez chaque brioche dans les empreintes du Moule 3 Brioches OHRA® préalablement posé sur une plaque aluminium perforée.

Laisser pousser 1h environ à température ambiante.

A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez les brioches d’œuf battu et parsemez le dessus des garnitures restantes.

Enfournez pour 15 minutes à 180°C et à vous les brioches moelleuses, dorées et terriblement gourmandes !

Pour des brioches du lendemain au top : passez-les 5 minutes au four doux (150°C) ou 10 secondes au micro-ondes avant dégustation. Elles retrouveront tout leur moelleux.