Disposez le moule cake sur la plaque Alu Au robot pâtissier muni du crochet Mélangez la farine, le sucre et la levure puis ajouter l'oeuf Ajoutez le lait tiède, mélangez puis ajoutez le beurre, en petits morceaux et pétrir pendant 10 minutes sur vitesse 1 . Laissez reposer 1 heure en couvrant avec le couvercle en silicone, la pâte doit doubler de volume. Pré chauffer le four à 180° Découper la pate en 3 et forme 3 boudins. Former avec les boudins une tresse que vous disposez dans le moule cake Badigeonner avec le jaune d'oeuf dans lequel vous aurez ajouter un peu de lait au préalable Parsemer perle de sucre Mettre à cuire 30mn à fours chaud Bon appétit