Verser le lait dans le bol et émietter le levure

Ajoutez la farine, le sucre et les œufs puis de l'arôme de vanille ou un sachet de vanille ou les graines d'un gousse de vanille Mélangez la préparation

Pétrir la pâte

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux

Versez par-dessus les 20 g de farine pour aider à former une boule Verser dans un cul de poule puis recouvrir d'une toile et laisser lever 1h puis mettre au frigo pour au moins 2h , l'idéal est de la laisser lever toute la nuit. Façonner en fonction de la forme que vous souhaitez et on peut ajouter des pépites de chocolat, des pralines, des fruits confits,... Puis placer dans le moule platine ou l'empreinte 4 quarts par exemple et laisser de nouveau lever pendant au moins 2H la pâte doit doubler de volume Juste avant d'enfourner mélanger 1 œuf et un peu de lait puis badigeonner sur le dessus des brioches avec l'aide d'un pinceau Enfourner à 175° pendant environ 20 min