Étape 1 Dans le bol mettez les 250g de lait,80g sucre, les 2 jaunes d'oeufs, la levure gourmandise Brioche puis programmez 30 S, 40°, V3

Étape 2 rajoutez les 500 g de farine puis programmez 15S à V4

Étape 3 rajoutez 100 g de beurre en petits morceaux ou la margarine et programmez 2mn de pétrin puis laissez lever pendant 1 heure

Étape 4 après avoir laissé lever 1H prenez votre paton et façonnez le soit : - en une belle natte sur notre toile de cuisson - divisé en 4 et faites des nattes que vous placez dans le 4 quart - dans le moule grand rectangle vous mettez la pâte puis badigeonnez de beurre fondu et emiettez du crumble ( 150g beurre mou + 150g sucre + 200 g farine + de la cannelle) - vous étalez la pâte vous mettez des pépites de chocolat ou sucre+canelle vous roulez puis coupez des tronçons pour faire un chinois, vous placez vos rondelles dans le grand moule rectangle laissez lever 30mn puis cuire à 180° pendant 20 à 25 mn