Mettre le lait, le sachet de levure et le sucre dans le Thermomix. Chauffer 6min / 37°C / vit 2. Ajouter le beurre et l'œuf. Chauffer 3min / 37°C / vit2. Ajouter la farine et une cuillère de sel dans le Thermomix. Pétrir 8min mode pétrin. Réserver dans le Thermomix pendant 1h30. Sur votre Roul'pat légèrement fariné, dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons égales. Rediviser chaque pâtons en 3 et faites des tresses, puis mettre dans votre empreinte 6 cakes haut. Faire pareil avec les 6 pâtons. Réserver couvert d'un torchon pendant au moins 1h. Mettre un fond de lait dans un récipient et badigeonner vos brioches. Mettre dans un four en chaleur tournante pendant 30 min à 180°C