Mettre le lait et la levure dans le bol

Rajouter tous les ingrédients dans le bol et pétrir

Ajouter le beurre coupé en petits cubes, pétrir à nouveau

Déposer le bol dans le réfrigérateur une trentaine de minutes afin que la pâte se raffermisse. Transvaser la pâte dans un cul de poule, couvrir avec une toile et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume . Préchauffer le four à 180° Déposer la pâte sur le Roul’pat , avec des mains farinées, l’applatir délicatement de manière à former un rectangle. Rouler ensuite la pâte en une bûche de la longueur du moule, y mettre la pâte la soudure vers le fond. Couvrir avec la toile de cuisson et laisser pousser dans un endroit chaud encore une heure. Humidifier la surface en y pulvérisant de l’eau. Enfourner 30mn à 180° Cette brioche a une mie serrée, elle sera appréciée au petit déjeuner !