Mettez le lait et la levure dans le bol du robot. Faites chauffer

Ajoutez la farine , le sucre, les oeufs et pétrissez.

A l'arrêt de la minuterie, incorporez le beurre à température ambiante coupé en cubes.

Ajoutez les raisins. Sortez la pâte du bol, la mettre en boule dans un cul de poule pour la faire lever 20 min recouverte d'une toile . Rabattez la pâte au bout de ce délai et refaites lever 20 min. Disposez les amandes au fond du moule à Kouglopf (en terre cuite) ou au fond des empreintes "Mini Kouglopfs". Disposez la pâte dedans et faites lever une dernière fois 40 min. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 min pour le grand et 25 min environ pour les mini kouglopfs.