Dans le bol micro-onde faire tiédir 200 ml de lait 35 /40 degrés max pour ne pas détruire la levure et ajouter un sachet de levure brioche. Laisser poser 5 minutes, puis mettre dans le bol du robot, ajouter 500 g de farine, 75 g de sucre, trois jaunes d'œufs, pétrir une minute vitesse 2 puis 2 minutes vitesse 4. Ajouter 125 g de beurre mou en petits morceaux, pétrir 8 minutes vitesse 2. Poser la toile de cuisson sur le bol et laisser lever 1h à l’abri des courants d’airs Fariner légèrement le plan de travail dégazer la pâte, la bouler et la mettre dans le moule chalet en tassant bien. Remettre la toile de cuisson dessus et laisser lever 1 h Mélanger un œuf avec un petit peu de lait, badigeonner le fond de votre brioche au pinceau. Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés puis 20 mn à 160 degrés. Si vous voyez que votre brioche gonfle trop, mettez dessus une toile de cuisson avec une plaque alu. Laisser refroidir 10 minutes puis démouler. Pour un effet enneigé saupoudré de poudre de velours blanc en vente sur la boutique ou de sucre glace. Si vous utilisez un thermomètre à sonde pour la cuisson 92/93 degrés Si vous souhaitez passer une commande, n'oubliez pas de mentionner mon nom BANNIER FLORENCE et à utiliser mon code promo FLOGD38 pour une première commande sur la boutique. Vous pouvez me suivre sur les réseaux , voir dans mon profil