1 sachet(s) de de levure gourmandises pâte briochée
70 gramme(s) de beurre allégé
6 étapes
1
Verser le lait dans le bol
30 s
40 °C
2
2
Ajouter le sel, la farine, le sirop d'agave, l'oeuf entier et le sachet de levure
Petrissage :
2 min
3
Ajouter le beurre coupé en cube dans le bol
Petrissage :
2 min
4
Récupérer et pétrir le pâton à la main sur une toile . Diviser la boule obtenue en 3 plus petites. Former alors de longs boudins avec ces boules. Souder les 3 moins boudins avec un peu d'eau et tresser le 3 boudins. Mouiller l'autre extrémité avec un peu d'eau. Laisser sur la toile ou placer le brioche dans un moule brioche. Badigeonner le dessus de la brioche avec un jaune d'oeuf battu.
5
Laisser lever 40 minutes
6
Enfourner 25 minutes à 180°C dans un four froid ou tiède
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3 Notes