Dans la cuve d’un batteur, versez la levure, le lait tiède, la farine, le sel, le sucre, l’œuf et le jaune d’œuf. Battez la pâte au crochet pendant 5 minutes.
Ajoutez le beurre ramolli à la main et battez encore 1 minute pour obtenir une pâte lisse.
Placez votre moule sur une plaque perforée et garnissez les empreintes mini-cylindres à mi-hauteur. Couvrez avec une toile de cuisson et laissez pousser 30 minutes à température ambiante.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et faites cuire les babas 18 minutes à 180°C (th. 6).
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