Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le lundi 17 octobre 2022 à 19h44

			€€€
15 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

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CONGÉLATION

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CUISSON

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Name: Biscuits pistaches
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands
Ingredients: 60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait; 50 gramme(s) de crème fraîche; 1/4 fèves de tonka; 90 gramme(s) de beurre; 40 gramme(s) de sucre glace; 1 c.à.c de pâte de pistache; 20 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s); 20 gramme(s) de poudre de pistache verte; 80 gramme(s) de farine

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Biscuits

IngredientsListe de courses

90 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de sucre glace

1 c.à.c de pâte de pistache

20 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

20 gramme(s) de poudre de pistache verte

80 gramme(s) de farine

5 étapes

Mélanger le beurre pommade et le sucre glace avec une spatule

Ajouter la pâte de pistache, le blanc d'œuf

Terminer par la poudre pistache et la farine

Remplir les 12 empreintes à l'aide d'une poche à douille

Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés

Ganache

IngredientsListe de courses

60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

50 gramme(s) de crème fraîche

1/4 fèves de tonka

4 étapes

Faire bouillir la crème avec la fève de tonka râpée

Verser sur les pistoles de chocolat. Mélanger et laisser refroidir

Dès épaississement, mettre dans une poche à douille et garnir un gâteau posé dans l'empreinte. Recouvrir d'un autre gâteau et presser légèrement. Faire de même avec les autres gâteaux

Mettre au congélateur 25 minutes avant démoulage.

Bon appétit !

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