Mettre le beurre (ici végétal) dans le bol du robot et le faire fondre 3min/90°/vit2.
Rajouter le lait végétal (noisette ici), la farine, le sucre, la pincée de sel et la levure chimique.
Mélanger le tout 30s/vit6.
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Étape 2
Diviser la pâte en 2 dans des saladiers.
Rajouter l’extrait de vanille dans la pâte et l’extrait de café liquide dans l’autre. Mélanger.
Verser la pâte à la vanille dans une poche à douille à l’aide du support de poche.
Faire de même avec la pâte au café. Réserver.
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Étape 3
Placer le moule à biscuits sur la plaque en alu perforée.
Déposer un peu de pâte à la vanille au fond des empreintes, puis déposer par dessus la pâte au café. Il faut que les moules soient remplis au 3/4.
Enfourner pendant 6min à 220°C puis baisser la température à 200°C et cuire 3min.
Laisser refroidir les biscuits avant de les démouler sur une grille.
Astuce: si vous souhaitez avoir des biscuits madeleine sans la fameuse bosse, déposer la toile de cuisson sur le moule et procéder à la cuisson comme prévu.
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