Mélanger la farine , le sucre , le beurre , la cannelle et le sel . Ajouter le jaune d'œuf , amalgamer rapidement sans trop travailler la pâte et laisser la reposer minimum 30 minutes au frais . Préchauffer votre four à 180°C. Etaler la pâte et découper avec votre emporte pièce . Mettre les biscuits sur une plaque perforée recouverte d'une toile de cuisson. Faire cuire 7à 10 minutes . Surtout ne pas les bouger chauds car ils sont friables .

Étape 2