Recette pour 14 biscuits - moule lounge Guy Demarle Mélangez la farine de riz, la maïzena et la poudre de noisette. Ajoutez le sucre et le sel et mélangez de nouveau. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Et travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et formez une boule de pâte. Emballez cette pâte dans du papier film et la mettre au frigo pendant 1h. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 2 cm d’épaisseur environ. Divisez la pâte en 14 portions et foncez-les dans les empreintes du moule lounge à l'aide de la petite spatule inox coudée Faites cuire 15-20 minutes à 170°C Laissez refroidir les biscuits dans le moule puis démoulez les délicatement. Vous pouvez les garnir d'une chantilly maison et de quelques fruits par dessus.