Mettre les pommes épluchées, épépinées et coupées en dés dans le bol avec l'eau, le vinaigre de cidre, les graines d'1/2 gousse de vanille, la 1/2 gousse, 1/2 c. à c. de cannelle en poudre et le sel de Guérande. Programmer 90° C, 15 mn, vitesse 2.

A la fin de la cuisson, retirer la gousse de vanille, ajouter la purée d'amandes et le sirop d'agave (facultatif), placer le panier inox à l'envers sur le bol pour éviter les projections et mixer en faisant 7 Turbo.

Mettre en pots (type pots à confiture) stériliser et retourner. Se conserve à l'air ambiant quelques mois et sinon, garder au frigo une quinzaine de jours une fois ouvert. Ce beurre de pommes pourra être utilisé sur vos tartines au petit déjeuner, sur vos crêpes ou gaufres au goûter ou même mélangé à du yaourt ou fromage blanc.