Coupez le poivron en morceaux et mixez tous les ingrédients avec votre mixeur ou votre I-Cook'in en mode TURBO jusqu'à obtention d'un coulis. Réservez Perso, je rajoute du piment d'Espelette pour avoir plus de peps et un peu de sel si vous le souhaitez.

Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 mn.

Mélangez la crème liquide entière bien froide et le mascarpone . Montez le tout en crème montée. Réservez.

Faites chauffez le fromage blanc légèrement. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien jusqu'à dissolution complète de la gélatine.

Ajoutez le coulis de poivrons. Mélangez. Ajoutez la crème montée. Mélangez délicatement. Placez vos empreintes sur une plaque alu perforée et garnissez-les de préparation. Recette pour 8 flocons ou 6 savarins carrés. Réservez 3 heures au congélateur. Astuce : vous pouvez préparer à l'avance ces bavaroises et les laisser prendre complètement au congélateur pour une dégustation ultérieure. Source : Livre Cook'in d'ici ou d'ailleurs