Préchauffer le four à 160° (th 5-6) Peler l’oignon et l’emincer. Raper le zeste de citron puis le presser Dans une poelle, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Quand les oignons devienennt translucides, ajouter la chair de crabe, le jus de citron, sel et poivre. Faites revenir 5 min envion. Dans un saladier, mélanger farine, la fécule et œufs à l'aide de la cuillère magique. Ajouter le lait de coco et mélanger jusqu’à obtention d’une pate lisse. Ajouter le mélange crabe/ oignons ainsi que les zestes de citron et la coriandre ciselée. Rectifier l’assaisonnement. Poser les empreintes sur une plaque perforée, repartir al préparation dans les empreintes. Enfourner 25 min à 160 puis environ 5 min à 180°. Attendre 2 à 3 min avant de démouler.