Cuisine du monde

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Recette créée le mardi 23 janvier 2024 à 10h31

			€€€
50 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

50 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Bon

2 Notes

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CUISSON

30 min

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Name: Basboussa
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Tea time, Cuisine orientale, Cuisine du monde
Ingredients: 1 orange bio; 330 gramme(s) de semoule extra fine; 135 gramme(s) poudre d'amande; 135 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre; 2 pincée(s) de sel; 1 sachet(s) de levure chimique; 4 oeuf(s); 160 gramme(s) d'yaourt(s); 2 c.à.s + 2 c.à.s de fleur d'oranger; 130 gramme(s) d'huile d'arachide; 20 amandes emondées; 40 gramme(s) d'eau; 30 gramme(s) de miel; le jus de l'orange

Préparation

IngredientsListe de courses

1 orange bio

330 gramme(s) de semoule extra fine

135 gramme(s) poudre d'amande

135 gramme(s) de sucre

2 pincée(s) de sel

1 sachet(s) de levure chimique

4 oeuf(s)

160 gramme(s) d'yaourt(s)

2 c.à.s de fleur d'oranger

130 gramme(s) d'huile d'arachide

20 amandes emondées

5 étapes

Prélevez les zestes d’orange finement râpés. Pressez l’orange et récupérez le jus pour le sirop. Réservez.

Dans un cul de poule, mélangez la semoule avec la poudre d’amande, le sucre, le sel et la levure.

Mélangez au fouet les œufs, le yaourt, la fleur d’oranger, l’huile et les zestes d’orange. Ajoutez au mélange précédent.

Préchauffez votre four à 180°C et placez votre moule sur une plaque aluminium perforée.

Versez la pâte dans le moule et lissez la surface, déposez 20 amandes par-dessus. Faites cuire 30 minutes à 180°C (th. 6).

Préparation du sirop

IngredientsListe de courses

40 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de miel

le jus de l'orange

2 c.à.s de fleur d'oranger

2 étapes

Faites bouillir l’eau, le sucre et le miel. Ajoutez le jus d'orange et la fleur d’oranger.

Avec le pinceau silicone, badigeonnez le gâteau de sirop dès la sortie du four et laissez refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

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1 commentaires

christinep_6024

dimanche 27 octobre 2024 à 09h16

Décevant

Très déçue par cette recette. Pourtant j'ai tout respecté. Gâteau imbibé sur les deux faces et il est resté très sec et sableux. Ou sinon nécessaire d'une bonne crème d'accompagnement.

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